Ev yapımı sucuk tarifi

Sucuk nasıl yapılır?

Marketlerden aldığımız sucuklar da bile bazen kuşkuya düşüyoruz. Herkesin bilinen pahalı markalardan alması mümkün olmadığı gibi, mahalle kasaplarından aldığımız sucuklarda bile bazen tereddüt yaşayabiliyoruz. O zaman ne yapalım. Kırk yılın başı kahvaltı sofralarımızı şenlendirip, çocuklarımızı mutlu etmek istiyorsak, kendi ellerimizle evde sucuk yapabiliriz. Ev yapımı sucuk tarifi Gerekli malzemeler: 1 kilo dana kıyma (isteğe bağlı […]

Yazının devamı

Osmanlı Mutfağından Hacı Osman Kebabı

Hacı Osman Kebabı Malzemesi 1 kg kuzu eti (iri kuşbaşı doğranmış) 300 gr kuru soğan (3 orta boy ince kıyılmış) ½ çay kaşığı tarçın Taze çekilmiş karabiber Tuz Hacı Osman Kebabı Yapılışı: Birbirinin içine oturabilecek iki tencereyi alın. Etleri yıkayıp, suyunu süzmeden küçük olan tencerenin içine koyun. Etlerin üzerine ince kıyılmış soğanları yayın. Tuzu, karabiberi […]

Yazının devamı

Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Malzemesi 500 gr yağsız kıyma 50 gr pirinç 3 adet yumurta ve 2 adet yumurta akı 100 gr soğan (Ortaboy 1 adet ) 1/2 demet maydanoz Tuz Karabiber Un Sıvıyağ Kadınbudu Köfte Yapılışı Pirinçler haşlandıktan sonra iyice süzülür. Soğanlar yemeklik olarak doğranır ve tavaya çok az miktarda sıvı yağ konarak öldürülür. Üzerine kıymanın […]

Yazının devamı

Sebzeli Ciğer Kavurma

Sebzeli Ciğer Kavurma Malzemeler 250gr Ciğer 1 Adet Patates 1 Adet Havuç 4 Adet Sivri Biber 4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ Tuz – Karabiber – Kekik Sebzeli Ciğer Kavurma Hazırlanışı Temizlenmiş ve küp küp doğramış olduğumuz ciğerleri kızgın yağda iyice kavurup, fazla yağını kağıt havlu ile yada kevgir yardımıyla iyice süzüp bir kenarda beklemeye alıyoruz. (Ciğerleri kavurduğumuz […]

Yazının devamı