Cevizli Biber Tarifi

Cevizli Biber, Hatay mutfağına özgü bir iştah açıcı olup meze olarak kullanıldığı gibi, kahvaltılarda ve kebapların yanında sos olarak da kullanılmaktadır. Cevizli Bibere zeytinyağı ve sarımsak ilave edilir ise ismi Muhammara yani Acuka olur . Cevizli Biber Malzemeler # 10 adet kuru biber # 1 su bardağı ceviz # 2 çorba kaşığı biber salçası # 1 […]

Yazının devamı

Ayvar Sosu Tarifi

Bugün size Makedon mutfağına has bir lezzet olan Ayvar Sosu tarifini vereceğim. Bu sos, Makedonlar tarafından yazın bolca yapılıp kavanozlarda saklanıyor. Ayvar Sosu Malzemeler # 5 adet patlıcan # 5 adet kırmızı biber # 5 diş sarımsak # 1 adet iri kuru soğan # 2 adet domates # 1 kahve fincanı zeytinyağı # 1 tatlı […]

Yazının devamı

Kalamar tava ve yanında enfes sos

Kalamar tava malzemeleri 250 gram kalamar, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı sirke, 1 çay kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı toz şeker, yarım su bardağı un, kızartma için sıvı yağ. Kalamar tava sosu malzemeleri 2 tatlı kaşığı süzme yoğurt, 1 diş sarımsak, 2 tatlı kaşığı mayonez, 1 küçük salatalık turşusu, 2 tatlı […]

Yazının devamı

Acılı Sos Yapımı

Acılı Sos Malzemesi 300 gr soyulmuş domates 5 adet fesleğen yaprağı 2 adet acı kırmızı biber 3 diş sarımsak tuz, zeytinyağı Acılı Sos Hazırlanışı Sarımsakla acı kırmızı biberi ince ince kıydıktan sonra ateşe koyup biraz soldurun. Daha sonra üzerine ince doğranmış fesleğen yaprakları ile domatesleri ilave edin.Tuzunu da ilave ettikten sonra tencerenin ağzını kapatıp 15 […]

Yazının devamı

Ayıklanmış ayçekirdek ve yoğurdun leziz uyumu.

Günün ilerleyen saatlerinde canınız sıkıldı, televizyon karşısında veya bilgisayar başındasınız. Sürekli mısır cipleri, çay, kolalarla bu iş nereye kadar gider. İşte size çok kolay ve tok tutacak pratik bir atıştırmalık. Yağsız yarım kase yoğurdun içine birazcık ayıklanmış ayçekirdeği eklerseniz lezzetli bir atıştırmalık elde etmiş olursunuz. Bu arada BİM marketlerinde çok uygun fiyata ayıklanmış ayçekirdeği satılmaktadır. […]

Yazının devamı