Cevizli Biber Tarifi

Cevizli Biber, Hatay mutfağına özgü bir iştah açıcı olup meze olarak kullanıldığı gibi, kahvaltılarda ve kebapların yanında sos olarak da kullanılmaktadır. Cevizli Bibere zeytinyağı ve sarımsak ilave edilir ise ismi Muhammara yani Acuka olur . Cevizli Biber Malzemeler # 10 adet kuru biber # 1 su bardağı ceviz # 2 çorba kaşığı biber salçası # 1 … Devamını oku…

Ayvar Sosu Tarifi

Bugün size Makedon mutfağına has bir lezzet olan Ayvar Sosu tarifini vereceğim. Bu sos, Makedonlar tarafından yazın bolca yapılıp kavanozlarda saklanıyor. Ayvar Sosu Malzemeler # 5 adet patlıcan # 5 adet kırmızı biber # 5 diş sarımsak # 1 adet iri kuru soğan # 2 adet domates # 1 kahve fincanı zeytinyağı # 1 tatlı … Devamını oku…

Kalamar tava ve yanında enfes sos

Kalamar tava malzemeleri 250 gram kalamar, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı sirke, 1 çay kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı toz şeker, yarım su bardağı un, kızartma için sıvı yağ. Kalamar tava sosu malzemeleri 2 tatlı kaşığı süzme yoğurt, 1 diş sarımsak, 2 tatlı kaşığı mayonez, 1 küçük salatalık turşusu, 2 tatlı … Devamını oku…